皮から手作り焼き餃子

中華ダイニンググルペットの焼き餃子は、皮からすべて手作りしています。

皮は、強力粉と薄力粉をブレンドして作り、一枚一枚丁寧に伸ばしているため、手作りならではのもちもちとした食感が特徴です。

餡は国産豚肉100%、お肉に鶏ガラ豚ガラでとったスープをたっぷりと含ませています。仕込みの際、初めはスープが多くてドロドロの状態ですが、一晩置くことで肉がスープを吸収し、絶妙な硬さに仕上がります。これによって、包む際の作業がしやすく、ジューシーな餃子に仕上がるのです。

具材には、みずみずしい白菜や玉ねぎ、ニラをたっぷりと加えており、風味と食感に豊かなバランスを生み出しています。スープをたっぷりと吸収した餡は、焼きたてを食べると一口で肉汁があふれ出し、濃厚な旨みが口いっぱいに広がります。

また、10数種類の調味料を独自にブレンドしており、そのまま食べても十分に深い味わいを楽しめます。皮のもちもち感と餡のジューシーさ、豊富な具材と香ばしさを兼ね備えた焼き餃子を、ぜひ一度ご賞味ください。

福岡市東区の千早駅から車でわずか5分、中華ダイニンググルペットは、カジュアルな雰囲気でありながら本格派の味を楽しめるお店です。コクと旨みにこだわり抜いた料理は、すべて丁寧に仕込まれ、食材の良さを最大限に引き出しています。

デートや家族との食事、友人との集まりなど、さまざまなシーンでぜひご利用ください。